Od około połowy kwietnia do końca czerwca trwa sezon na szparagi, więc to najlepszy czas na ich zakup. Najpopularniejsze są zielone, potem białe, a najmniej znane fioletowe. Jak czytamy na łamach serwisu zdrowie.gazeta.pl, są to warzywa niskokaloryczne, a jednocześnie bogate w składniki odżywcze. Zawierają białko roślinne, błonnik, potas, witaminy A i C oraz kwas foliowy, dzięki czemu wspierają odporność, trawienie i ogólną kondycję organizmu.
Jak gotować szparagi? Każdy rodzaj, wymaga od nas nieco innych czynności
Zielonych szparagów nie trzeba obierać, gdyż wystarczy odłamać twardą końcówkę, wyginając łodygę. Białe wymagają obrania z włókien od góry do dołu i odcięcia zdrewniałej końcówki. Proces gotowania nie wymaga specjalnych umiejętności, lecz liczy się znajomość kilku kluczowych zasad.
Przygotuj wysoki i wąski ganek oraz sitko, które ułatwi ich wyjmowanie. Niezależnie od tego czy zielone, czy białe - zwiąż szparagi w pęczek przy pomocy np. bawełnianej nitki i ustaw je pionowo w zagotowanej wodzie. Upewnij się, że główki wystają ponad wodę i gotują się na parze.
Jak przyrządzić szparagi, żeby nie były gorzkie? Poznaj kilka najlepszych trików
Do garnka możesz dodać również łyżeczkę soli i cukru, a także odrobinę masła lub mleka. Ten zabieg pozwoli podkreślić ich smak i pozbyć się specyficznej goryczki. Zielone szparagi gotuj ok. 8-10 minut (w zależności od ich grubości), z kolei białe nieco dłużej, bo ok. 15 minut. By sprawdzić, czy są już gotowe, wystarczy nakłuć je widelcem - jeśli wchodzi bez oporu, można je wyjąć. Lepiej bowiem lekko ich nie dogotować niż rozgotować, gdyż staną się gumowate. Szparagi po wyjęciu z wody powinny być jędrne i zachować intensywny kolor.
Dziękujemy za przeczytanie naszego artykułu.
Zachęcamy do zaobserwowania nas w Wiadomościach Google.
