Już nie mrożę koperku w pudełku po lodach. Mam znacznie lepszy sposób

Mrożenie koperku to świetny sposób na przedłużenie jego terminu ważności. Nawet kupione w warzywniaku pęczki często nie zostają wykorzystane w całości – nie wspominając już o zbiorach z własnego ogródka. Wiele osób na szybko wrzuca koperek do pudełka po lodach. Jest lepszy sposób na zachowanie jego aromatu, koloru i właściwości zdrowotnych.

Koperek o wiele lepiej jest mrozić w mniejszych porcjachKoperek o wiele lepiej jest mrozić w mniejszych porcjach
Źródło zdjęć: © Adobe Stock
Anna Galuhn

Pojemniki po lodach nie są najgorszą opcją, ponieważ są przystosowane do przechowywania żywności w niskich temperaturach. Wystarczy je umyć i można z nich zrobić ponowny użytek. Jednak problem polega na tym, że w takim pudełku często oprócz koperku znajduje się także dużo pustej przestrzeni, wypełnionej powietrzem. Z każdym kolejnym otwarciem, do środka dostaje się kolejna porcja powietrza, która osłabia właściwości i aromat koperku.

Lepszy sposób na mrożony koperek

O wiele lepiej sprawdzają się foremki do lodu – pod warunkiem, że nie trzymasz otwartych silikonowych tacek luzem w zamrażalniku przez dłuższy czas. Jeśli po zamrożeniu kostek, przełożysz je do szczelnego pojemnika lub woreczka, możesz cieszyć się praktycznymi niewielkimi porcjami – w sam raz do zupy czy posypania ziemniaków.

Jak zrobić mrożony koperek w kostkach?

Są trzy sposoby na przygotowanie takich praktycznych porcji:

  1. Do foremek włóż sam posiekany koperek. Wstaw do zamrażalnika, a po kilku godzinach przełóż twarde kostki do szczelnego woreczka.
  2. Posiekany koperek ułożony w foremce do lodu zalej przegotowaną i przestudzoną wodą. W ten sposób kostki powstaną znacznie szybciej, ale będzie można je przeznaczyć tylko jako dodatek do zup i sosów, w których nie będzie przeszkadzać dodatkowa woda.
  3. Koperek możesz zalać także olejem lub oliwą. W ten sposób na powierzchni kostek utworzy się pewnego rodzaju bariera ochronna, która zablokuje dostęp tlenu. W ten sposób mrożony koperek zachowa najwięcej koloru i aromatu.

Tych potraw nie przechowuj w pojemnikach po lodach

Chociaż pojemniki po lodach są odpowiednie do przechowywania produktów spożywczych, wiele z nich nie zostało zaprojektowanych do ponownego użytku. Profesor Bruce Blumberg z University of California w Irvine zwraca uwagę na to, że:

"plastik może reagować z różnymi produktami i uwalniać szkodliwe substancje" – wypowiedź przytoczona w artykule na Onecie.

Pojemników po lodach nie powinniśmy myć w gorącej wodzie, wyparzać, a także przechowywać w nich gorących czy kwaśnych posiłków. Wysoka temperatura i kwaśny odczyn może naruszać ich powierzchnię i powodować przenikanie do żywności szkodliwych substancji chemicznych oraz mikroplastiku.

Wybrane dla Ciebie

Zapiekankę podaję jak tort. Nawet dzieci zjadły całą porcję warzyw
Zapiekankę podaję jak tort. Nawet dzieci zjadły całą porcję warzyw
Prawdziwy przysmak PRL-u. Sprawdź, jak przyrządzić kergulenę
Prawdziwy przysmak PRL-u. Sprawdź, jak przyrządzić kergulenę
Jeden kęs i nikt już nie tęskni za mielonymi. Te kotlety smakują o niebo lepiej
Jeden kęs i nikt już nie tęskni za mielonymi. Te kotlety smakują o niebo lepiej
Turecki deser lepszy niż baklava. Jest mleczny, słodki i niesztampowy
Turecki deser lepszy niż baklava. Jest mleczny, słodki i niesztampowy
Do tego obiadu potrzebuję pieczywo i szpinak. Wychodzą pyszne knedle
Do tego obiadu potrzebuję pieczywo i szpinak. Wychodzą pyszne knedle
Ciasto siostry Anastazji to istny majstersztyk. Jest kremowe i puszyste niczym chmurka
Ciasto siostry Anastazji to istny majstersztyk. Jest kremowe i puszyste niczym chmurka
Serbski biszkopt z trzech składników. Tak pyszny, że smakuje nawet bez owoców i kremu
Serbski biszkopt z trzech składników. Tak pyszny, że smakuje nawet bez owoców i kremu
Na obiad zrób naleśniki po szwedzku. Biją na głowę nawet te babcine
Na obiad zrób naleśniki po szwedzku. Biją na głowę nawet te babcine
Koperek w pudełku po lodach? Ten sposób przechowywania mu nie służy
Koperek w pudełku po lodach? Ten sposób przechowywania mu nie służy
Pomysł na szybki obiad z warzywami sezonowymi. Nawet dziecko się do nich przekona
Pomysł na szybki obiad z warzywami sezonowymi. Nawet dziecko się do nich przekona
Wystarczy łyżeczka do kawy. Jelita będą chodzić jak w zegarku, cukier spadnie
Wystarczy łyżeczka do kawy. Jelita będą chodzić jak w zegarku, cukier spadnie
Bułka tarta podsmażona na maśle to nuda. Kalafior robię po grecku
Bułka tarta podsmażona na maśle to nuda. Kalafior robię po grecku