Poszatkowaną pekińską zalewam pysznym zielonym sosem. Ta surówka to prawdziwy letni sztos

Nie ma obiadu bez pysznej surówki. Zamiast jednak znów robić nudną kapustę z marchewką, postaw na pyszną pekińską z zielonym sosem. Chrupie, aż miło.

Surówka z kapusty pekińskiej z prostmy sosemSurówka z kapusty pekińskiej z prostmy sosem
Źródło zdjęć: © Adobe Stock
Ewa Malinowska

Do jedzenia tej surówki nikogo nie trzeba zachęcać, a i nieraz z miski znika szybciej niż kotlety z talerza. Prosta kapusta pekińska zyskuje nowy smak, a sekret tkwi w prostym, zielonym sosie. Kremowy dressing na bazie jogurtu i natki pietruszki podkręcam dodatkowo odrobiną mięty. To najlepszy dodatek do letnich obiadów.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Jednogarnkowa młoda kapusta do słoików. Robię pyszne zapasy na zimę

Surówka z pekińskiej z sosem

Ta prosta surówka to kwintesencja lata. Jest zielona, rześka, chrupiąca i lekka. Świetnie sprawdzi się zarówno do tradycyjnego schabowego, nowoczesnego kotleta siekanego, szybkiego jajka sadzonego, jak i w roli zdrowej przekąski i dodatku do mięs z grilla. W moim domu robi furorę, nawet dzieci nie marudzą, że nie chcą jeść "tego zielonego".

Kapusta pekińska to doskonała baza surówek do obiadu
Kapusta pekińska to doskonała baza surówek do obiadu © Pixabay

Połączenie kapusty pekińskiej z sosem dodaje jej soczystości. Surówka jest dzięki temu mokra, nabiera więcej smaku, a po schłodzeniu w lodówce wspaniale orzeźwia. Świeża mięta to kropka nad i, która dodaje nieoczywistej, rześkiej słodyczy.

Składniki:

  • 1 główka kapusty pekińskiej

Zielony sos do sałatki:

  • 350 g gęstego jogurtu naturalnego
  • 1 ząbek czosnku,
  • 1 pęczek świeżej natki pietruszki,
  • 5-6 listków mięty,
  • 1 łyżka oliwy z oliwek,
  • 1 łyżeczka soku z cytryny lub limonki,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Pietruszkę oraz miętę posiekaj, czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
  2. Wszystkie składniki na zielony sos umieść w miseczce i wymieszaj. Możesz też sięgnąć po blender, aby sos był idealnie gładki.
  3. Odstaw na kilka minut, aby smaki się przegryzły.
  4. Kapustę pekińską oczyść z zewnętrznych liści, przekrój wzdłuż na pół, a następnie drobno poszatkuj.
  5. Przełóż do miski.
  6. Wlej przygotowany dressing i dokładnie wymieszaj z kapustą, tak aby każdy kawałek był pokryty sosem.
  7. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem.

Surówkę z pekińskiej możesz jeść od razu, ale najlepiej jest wstawić ją na pół godziny do lodówki. Miętę możesz dodawać stopniowo do sosu, by dopasować ilość do swoich preferencji. Smacznego!

Wybrane dla Ciebie

Sprawdziliśmy ceny w zakładzie karnym. Oto ile muszą płacić osadzeni za kawę
Sprawdziliśmy ceny w zakładzie karnym. Oto ile muszą płacić osadzeni za kawę
Smakuje dużo lepiej niż sernik. Nie ma osoby, której nie zaskoczy główny składnik
Smakuje dużo lepiej niż sernik. Nie ma osoby, której nie zaskoczy główny składnik
Skrzydełka w miodzie robią furorę na każdej imprezie. Goście nie mogą przestać się oblizywać
Skrzydełka w miodzie robią furorę na każdej imprezie. Goście nie mogą przestać się oblizywać
"To chyba jakiś sen". Internauci zaskoczeni kwotą, jaką zapłacił Strzelczyk za obiad w Mielnie
"To chyba jakiś sen". Internauci zaskoczeni kwotą, jaką zapłacił Strzelczyk za obiad w Mielnie
Do jagodzianek dodaję 1 nietypowy składnik. Są zdrowsze i mają więcej białka
Do jagodzianek dodaję 1 nietypowy składnik. Są zdrowsze i mają więcej białka
Kurczaka wrzucam do marynaty ziołowo-jogurtowej. Mięso staje się kruche i soczyste
Kurczaka wrzucam do marynaty ziołowo-jogurtowej. Mięso staje się kruche i soczyste
To najłatwiejsze ciasto z morelami. Trudno będzie poprzestać na jednym kawałku
To najłatwiejsze ciasto z morelami. Trudno będzie poprzestać na jednym kawałku
Czy trzeba płukać ryż przed gotowaniem? Wyjaśnijmy to raz na zawsze
Czy trzeba płukać ryż przed gotowaniem? Wyjaśnijmy to raz na zawsze
Do pomidorowej nie dodaję ziemniaków czy ryżu. Dzięki temu dodatkowi jest bardziej sycąca
Do pomidorowej nie dodaję ziemniaków czy ryżu. Dzięki temu dodatkowi jest bardziej sycąca
Żyje tylko w najczystszych polskich wodach. Nie kumuluje zanieczyszczeń i metali ciężkich
Żyje tylko w najczystszych polskich wodach. Nie kumuluje zanieczyszczeń i metali ciężkich
Do tego dania jednogarnkowego dorzucam fasolkę szparagową. Cała rodzina zjada ze smakiem
Do tego dania jednogarnkowego dorzucam fasolkę szparagową. Cała rodzina zjada ze smakiem
Tak usuniesz z arbuza wszystkie pestki w kilka sekund. Trik z nożem jest genialny
Tak usuniesz z arbuza wszystkie pestki w kilka sekund. Trik z nożem jest genialny