Aksamitne purée z młodych ziemniaków robię jak brytyjski szef kuchni. Tłuczek nie jest mi potrzebny

Przygotuj purée, które wychodzi lekkie jak chmurka i ma idealnie kremową konsystencję. Jak? Moim sposobem, który podpatrzyłam u brytyjskiego szefa kuchni i od tamtej pory wracam do niego regularnie, szczególnie w okresie na młode ziemniaki. Wystarczy zmienić jeden etap przygotowania, by zwykłe purée nabrało zupełnie innego charakteru.