Burak to warzywo, które daje zaskakująco dużo możliwości w kuchni. Sprawdza się zarówno w daniach wytrawnych, jak i słodkich, a jego kolor i delikatna słodycz potrafią całkowicie odmienić znane przepisy. Warto spojrzeć na buraki szerzej niż tylko przez pryzmat tradycyjnych potraw.
