Co zrobić z wodą po ciecierzycy? Zastosowanie aquafaby w deserach

Większość osób otwiera puszkę ciecierzycy, odcedza płyn do zlewu i choćby nie zastanawia się, co właśnie wylała. Tymczasem ta niepozorna, lekko mętna woda to jeden z najbardziej zaskakujących składników, jakie można znaleźć w kuchni. Ubija się jak białko jajka, tworzy pianę, stabilizuje musy i bezy, a przy tym jest całkowicie roślinna.