W dzieciństwie wiele wspomnień związanych jest z zapachem świeżo pieczonego ciasta i smakiem miękkiej drożdżówki. Domowe słodkości na bazie prostych, ale sprawdzonych receptur budzą nostalgię i poczucie bezpieczeństwa. W dobie masowej produkcji coraz częściej sięgamy po wypieki przywołujące autentyczność – chcemy jeść to, co przypomina beztroskie czasy – bez sztucznych dodatków, z prawdziwego masła i naturalnych składników.
Co sprawia, iż tradycyjne receptury w cukiernictwie są wyjątkowe?
Receptury w cukiernictwie przekazywane z pokolenia na pokolenie zachowują równowagę między smakiem a jakością. Zastosowanie naturalnych składników i sprawdzonych metod pieczenia sprawia, iż każdy kęs gwarantuje pełnię doznań, której nie znajdziesz w produktach dostępnych na sklepowych półkach. Sama technologia – długie wyrastanie ciasta czy też manualne formowanie – dodaje walorów smakowych, które składają się na domowy charakter wypieków.
Jak odróżnić wypieki domowe od przemysłowych?
Wypieki rzemieślnicze pachną intensywnie, są niesamowicie aksamitne, a ciasto ma strukturę pełną pęcherzyków powietrza. Cukierniczy często ograniczają ilość składników do minimum – mąki, wody, drożdży lub zakwasów, soli i masła – a im krótszy skład, tym lepiej.
Brak spulchniaczy czy sztucznych konserwantów to znak rozpoznawczy domowych smakołyków.
Piekarnia Cukiernia Grzybki – synonim tradycji cukiernictwa
Piekarnia Cukiernia Grzybki to rodzinna firma, która działa z powodzeniem od prawie stulecia, a dokładniej od 1927 roku dzięki Henrykowi Cichowskiemu. Stanowi doskonały przykład ciągłości tradycji. w tej chwili prowadzi ją trzecie pokolenie – dzieci i wnuki założyciela – z mistrzowskimi uprawnieniami w zawodzie piekarza i cukiernika.
Cukiernia Warszawa oferuje szeroką gamę wyrobów cukierniczych – od drożdżówek, ciastek po torty na zamówienie – zawsze ze składnikami wysokiej jakości. Ich wypieki powstają na naturalnym zakwasie, z dbałością o prozdrowotne adekwatności, co przypada do gustu coraz większej liczbie osób ceniących tradycję i zdrowy styl życia.
