Ćwikła z chrzanem poprawia trawienie, dlatego w okresie świąt, gdy sporo czasu spędzamy przy obfitym stole, warto podać ja wszystkim, którzy doceniają tłuste potrawy. Warto zetrzeć chrzan samemu, bo oczyszcza drogi oddechowe i udrażnia zatoki.
Składniki: 1 kg buraków ćwikłowych, 2 duże korzenie chrzanu, 1 łyżka cukru, sól, sok z cytryny.
Przygotowanie: Starannie umyte buraki gotujemy ze skórką, studzimy, obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Obrany chrzan również ścieramy na drobnej tarce. Łączymy buraki z chrzanem, doprawiamy cukrem, solą i sokiem z cytryny. Dokładnie mieszamy.
– Ćwikłę najlepiej przygotować kilka dni przed podaniem, aby smaki się przegryzły – informuje Anna Michalska ze Świętokrzyskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Modliszewicach, która podała przepis.
