Czy trend na wegetarianizm przemija? Rozmawiamy z właścicielką restauracji

Zdjęcie: Właścicielka i szef kuchni restauracji wegetariańskiej w Warszawie


W ostatniej dekadzie zaobserwowaliśmy znaczące rozpowszechnienie się diety bezmięsnej, zwłaszcza wśród młodszych pokoleń oraz mieszkańców dużych miast. Choć po dynamicznym wzroście popularności widać wyhamowanie, trudno uznać wegetarianizm i weganizm za przemijający trend. O tym, czy dieta bezmięsna wciąż cieszy się zainteresowaniem, rozmawiamy z właścicielką jednej z warszawskich restauracji Haliną oraz szefem kuchni, Kubą.