Domowe lody truskawkowe z jogurtem

Zdjęcie: Domowe lody truskawkowe z jogurtem

Lody domowe, naturalne, sorbety, włoskie, świderki, rzemieślnicze – szczególnie latem nie potrafimy im się oprzeć. Skład lodów naturalnych powinien opierać się na wysokiej zawartości śmietanki, mleka, jajek, opcjonalnie dodatku świeżych owoców. Są też: sorbety, lody wodne i jogurtowe.

Statystyczny Polak rocznie zjada około 5,5 do 5,7 litra lodów, mniej niż przeciętny mieszkaniec Europy, ale polski rynek lodowy stale rośnie. Zmieniają się też lodowe preferencje Polaków. Chociaż przez cały czas największą popularnością cieszą się u nas lody waniliowe, śmietankowe i czekoladowe oparte na tradycyjnej recepturze, coraz chętniej sięgamy po lody jogurtowe, zawierające zdrowe dla jelit bakterie.

– Im krótszy skład na etykiecie spożywczej lodów, tym lepiej. Krótki skład wskazuje, iż nie mamy w tym przypadku do czynienia z żywnością wysokoprzetworzoną. Producenci wychodząc naprzeciw oczekiwaniom coraz to bardziej wymagających i świadomych konsumentów, zaczęli wzbogacać desery mrożone, na przykład pożytecznymi bakteriami probiotycznymi – informują eksperci z Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej.

Lody jogurtowe – dzięki wprowadzeniu jogurtu zamiast mleka – będą źródłem „dobrych” bakterii, które wykazują korzystny efekt fizjologiczny na naszą mikroflorę jelitową. Podobnie pozytywny efekt będą wykazywać lody z dodatkiem bakterii probiotycznych. Lody prawdziwe powinny cechować się ciężką i gęstą konsystencją i choćby ich niewielka ilość powinna nas nasycić.

Istnieje wiele przepisów i propozycji na przygotowanie „zdrowych lodów”, bazujących na naturalnych składnikach, które możemy przygotować sami.

Oto przepis na domowe, naturalne lody, które sprawdzą się również dla osób na diecie wegetariańskiej:

Lody truskawkowe

Składniki: mrożone truskawki ok. 200 g, jogurt grecki 200 g, łyżeczka miodu lub pół banana 60 g.

Sposób przygotowania: Mrożone truskawki blendujemy i miksujemy z jogurtem greckim. Do smaku możemy dodać łyżkę miodu lub połowę banana.

Wartość odżywcza:

Energia: 49 kcal

Tłuszcz 1,2 g (kwasy tłuszczowe nasycone 0,6 g)

Węglowodany 7,9 g (cukry 6,9 g)

Białko 2,5 g

Błonnik 1,4 g

Sól <0,02 g