Kiedyś były na co drugiej stołówce, dziś zapomniane. Ja podaję je na bezmięsny obiad

W czasach PRL-u, kiedy mięso nie było tak powszechnie dostępne jak dziś, popularne były jego różne zamienniki, w tym kotlety sojowe. Po odpowiednim przygotowaniu wychodzą soczyste, chrupiące i dla wielu osób mogą być choćby smaczniejsze niż tradycyjne kotlety mięsne.