Kiedyś każda gospodyni go robiła. Dziś najczęściej spotkasz go na festynach i jarmarkach

Od razu kojarzy się z domową kuchnią i wiejskim stołem. Nie ma festynu bez pajd ze smalcem – bez względu na to, czy jest to Jarmark św. Dominika w Gdańsku, Winobranie w Zielonej Górze czy miasteczko bożonarodzeniowe w każdym większym mieście w Polsce. Pod budką z tą przekąską zawsze ustawiają się kolejki. Tradycyjny przepis obejmuje dwa proste dodatki.