Kluski śląskie robię z takich ziemniaków. Wychodzą mięciutkie i pełne smaku

Zdjęcie: Porcja klusek śląskich z pieczonych ziemniaków z wgłębieniem pośrodku, ułożonych na talerzu.


Klasyczne kluski śląskie przygotowuje się z ziemniaków ugotowanych w osolonej wodzie i mąki ziemniaczanej. Ja jednak robię je zupełnie inaczej - zamiast gotować ziemniaki, piekę je w piekarniku. Ta nieoczywista zmiana sprawia, iż kluski są delikatne, a ich smak staje się wyraźniejszy i bardziej intensywny.