Wystarczy 20 minut, aby przygotować majonez z… kaszy jaglanej. Jako zdrowy dodatek do sałatek polecają taki sos eksperci z Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej. Można jeść i nie przytyć.
Majonez to nie tylko smaczny dodatek do potraw, ale także źródło cennych składników odżywczych. Dzięki wysokiej zawartości oleju rzepakowego dostarcza zdrowych tłuszczów, w tym nienasyconych kwasów tłuszczowych, które wspierają pracę serca i układu nerwowego.
Składniki: ½ szklanki suchej kaszy jaglanej (lub 1 woreczek), 2 łyżki łagodnej musztardy, 2 łyżki płatków migdałowych, 3 łyżki jogurtu naturalnego, 2 łyżki oleju rzepakowego, 2 łyżki soku z cytryny, przyprawy: szczypta kurkumy, ⅓ łyżeczki czarnego pieprzu, ¼ łyżeczki soli.
Sposób przygotowania: Kaszę jaglaną przepłukać pod bieżącą wodą, do momentu aż woda przestanie być mętna i ugotować według instrukcji na opakowaniu, następnie przestudzić. Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni. Wszystkie składniki zblendować w kielichu na gładką masę. Doprawić do smaku i wymieszać z jogurtem. jeżeli konsystencja będzie zbyt gęsta, dodać niewielką ilością wody i ponownie zblendować. Po przygotowaniu przechowywać w lodówce. Na drugi dzień sos może zgęstnieć – należy ponownie go zblendować do uzyskania kremowej konsystencji.
1 porcja takiego majonezu (czubata łyżka) dostarczy 43 kcal, białka 0,9 g, tłuszczu 2,4 g, węglowodanów 4,5 g.
