Mało osób słyszało o tej rybie. Ma śnieżnobiałe mięso i kilka ości

Szukając idealnej ryby na obiad, najczęściej wybieramy sprawdzonego dorsza, łososia czy mintaja. Tymczasem w chłodniach i na targach coraz częściej pojawia się kulbin. To szlachetna ryba morska o fantastycznych walorach kulinarnych. Wyróżnia się zwięzłym, śnieżnobiałym mięsem, delikatnym smakiem oraz tym, co najważniejsze: brakiem uciążliwych, drobnych ości.