Miały być zdrowotnym cudem. Badacz podaje w wątpliwość dobroczynny wpływ kiszonek

Zdjęcie: Kiszona kapusta


Zakwas, kiszona kapusta i kefir uchodzą za wyjątkowo zdrowe. Ekspert od mikrobiomu wyjaśnia, które produkty rzeczywiście poprawiają zdrowie jelit. — W kefirze z supermarketu raczej nie znajdziemy już wielu żywych mikroorganizmów — twierdzi profesor Florian Fricke z Uniwersytetu Hohenheim.