Mięso bez zwierząt. Przyszłość produkcji żywności zaczyna się dziś

W laboratorium Uniwersytetu Tokijskiego (Japonia) naukowcy dokonali przełomu, produkując 11-gramowe kawałki mięsa kurczaka, które pod względem smaku i tekstury niemal nie różnią się od tradycyjnego mięsa. Badania, opisane w magazynie „Trends in Biotechnology” w 2025 roku, otwierają nowe perspektywy...