Szkolenie odbyło się w środę, 4 listopada 2026 roku. Jego tematem były wymagania dotyczące bezpieczeństwa żywności na etapie produkcji pierwotnej produktów pochodzenia roślinnego. To właśnie na tym etapie szczególnie ważne jest przestrzeganie zasad higieny i zapobieganie zanieczyszczeniom, które mogą mieć wpływ na jakość i bezpieczeństwo produktów trafiających później do przetwórstwa i konsumentów.
Wśród prelegentów znaleźli się przedstawiciele Sekcji Higieny Żywności i Żywienia opolskiego sanepidu oraz zaproszony przedstawiciel Państwowej Inspekcji Ochrony Roślin i Nasiennictwa w Opolu Lubelskim.
Podczas spotkania omówiono przede wszystkim przepisy prawa żywnościowego obowiązujące producentów prowadzących produkcję pierwotną produktów roślinnych. Uczestnicy poznali również najważniejsze zagrożenia związane z możliwością zanieczyszczenia żywności oraz zagadnienia dotyczące zatruć pokarmowych.
fot. T. Opoka
Sporo uwagi poświęcono działaniom zapobiegawczym, które pozwalają ograniczyć ryzyko wystąpienia niebezpiecznych sytuacji. Przedstawiciele obu inspekcji wyjaśniali obowiązujące wymagania w zakresie swoich kompetencji, wskazując na najważniejsze kwestie, o których producenci powinni pamiętać w codziennej działalności.
fot. T. Opoka
Jak podkreśla Państwowa Powiatowa Inspekcja Sanitarna w Opolu Lubelskim, kooperacja różnych służb oraz zwiększanie świadomości producentów to istotne elementy systemu ochrony zdrowia konsumentów. Bezpieczeństwo żywności zaczyna się bowiem już na etapie jej wytwarzania, a przestrzeganie odpowiednich zasad przez dostawców ma znaczenie dla całego późniejszego łańcucha produkcji.
