Sałatka z czerwoną fasolą i ogórkiem to konkretny, a jednocześnie lekki pomysł na szybki obiad lub kolację. Łączę w niej kremową fasolę, sprężysty pęczak, chrupiące pestki słonecznika i świeże zioła. Ogórek zielony dodaje całości soczystości, ale z powodzeniem możesz zastąpić go kiszonym, jeżeli wolisz wyrazistszy smak.