Makrela to jedna z najzdrowszych ryb morskich. Ceniona jest jako źródło kwasów tłuszczowych omega-3, pełnowartościowego białka, witaminy D, A i B12 oraz selen. jeżeli połączyć ją z jajkami, oliwą i warzywami otrzymamy pastę na kanapki, którą nie pogardzą choćby najbardziej wytrawni smakosze. Warto przyrządzić ją w swoim domu.
Makrela jest jedną z najchętniej spożywanych ryb morskich, wykorzystywana jest często do przyrządzania zdrowych past do chleba. Pasta polecana przez Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej ma cały wachlarz smaków i kolorów, dzięki czemu zasmakuje jak żadna inna.
Składniki: 1 makrela wędzona, 4 jajka kurze, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka ziół prowansalskich, ½ pęczka szczypiorku, pół papryki czerwonej, 4 łyżki jogurtu greckiego, 1 łyżeczka musztardy, 3 ogórki kiszone, 4 grzyby marynowane.
Wspiera pracę serca, mózgu i układu nerwowego, jednak ze względu na możliwe śladowe ilości rtęci i wysoką zawartość soli (wersja wędzona), zaleca się jej umiarkowane spożycie
Sposób przygotowania: Jaja ugotować na twardo (ok. 8 minut). Następnie przestudzić, obrać i pokroić w kostkę. Warzywa umyć. Paprykę i szczypiorek drobno posiekać. Ogórek kiszony i grzyby marynowane posiekać w kostkę. Usunąć z ryby skórę i ości, połączyć ją z pokrojonymi składnikami, musztardą, jogurtem, oliwą i przyprawami. Gotową pastę podawać z pieczywem razowym i świeżymi warzywami.
Wartość odżywcza:
kaloryczność 1 porcji: 302 kcal
białko: 18 g
tłuszcz: 23 g
węglowodany: 7 g
błonnik: 2 g
