Pieczeń rozpada się przy krojeniu? Prawdopodobnie popełniłeś błąd podczas jej przygotowywania

Wygląda idealnie, pachnie obłędnie, a przy pierwszym cięciu nożem się rozpada. jeżeli twoja pieczeń nie daje się kroić w równe plastry, to nie jest kwestia pecha ani "takiego mięsa" — tylko kilku drobiazgów, które decydują o tym, czy całość trzyma formę.