Certyfikaty upoważniające do wypieku rogali świętomarcińskich są przyznawane każdego roku na początku listopada. Znamy już prawie kompletną listę punktów, rozmieszczonych na mapie Wielkopolski. jeżeli ostatnie pozytywnie przejdą kontrolę, rogale będą wypływać z 97 piekarni lub cukierni.
