Przed ubijaniem śmietany robię 1 ryzykowną rzecz. Potem sztywnieje jak żelbeton

Nic tak nie psuje deseru jak śmietanka, która mimo długiego ubijania dalej pozostaje rzadka i lejąca. Jest jednak prosty trik, za pomocą którego masa robi się gęsta, stabilna i sztywna niemal błyskawicznie. Musisz jednak pilnować czasu, bo granica między idealną konsystencją a zepsutą strukturą jest bardzo cienka.