Robisz dżem truskawkowy? Zastosuj tę technikę, a wyjdzie smaczny jak nigdy. Przyda się sól

Zdjęcie: Dżem truskawkowy z solą? To świetne połączenie!


Dodawanie soli do truskawek może brzmieć jak kulinarny absurd. W końcu konfitury kojarzą się ze słodkim, a nie słonym smakiem. Jednak okazuje się, iż sól ma zdolność podkreślania naturalnej słodyczy owoców i może sprawić, iż dżem truskawkowy stanie się wyjątkowo smaczny. Taka metoda przygotowywania przetworów ma swoje naukowe uzasadnienie. Wyjaśniamy, jak zrobić dżem truskawkowy metodą janginizacji.