Schabowe po staropolsku są pełne smaku. A dzięki tej marynacie wyjątkowo miękkie i delikatne

Dobrze przygotowany schabowy powinien mieć chrupiącą, złocistą panierkę, ale pod nią miękkie i soczyste mięso. Problem w tym, iż chudy schab bardzo łatwo przesuszyć. Dawniej radzono sobie z tym prostym sposobem, który przy okazji nadawał mięsu znacznie więcej aromatu.