fot. pixabayTak zwany sezon ogórkowy w pełni, choć paleta warzyw i owoców jest spora. Wielu z nas wciąż jeszcze ceni sobie przetwory domowej roboty. Ogórki kiszone, konserwowe, dżemy czy kompoty kiedyś były przyrządzane w niemal każdym domu, a jak sytuacja wygląda dziś? Sprawdzał to Damian Serwuszok:
– Jest popyt na ogórki, oczywiście, szczególnie właśnie na te malutkie do kiszenia. Tylko wiadomo, najczęściej robią to po prostu osoby starsze, czyli Pani Babcia oczywiście robi najlepsze ogórki. Wiśnie cieszą się powodzeniem, cieszą się też powodzeniem śliwki. Głównie jest to właśnie sezon ogórkowy, czyli chrzan, koper. Wszyscy biegają z wianuszkami z kopru i bardzo się cieszą.
– W tym roku było bardzo dużo wiśni, bo brali dużo słoików na nalewki, na zasypywanie wiśni. Sezon ogórkowy już mamy, więc jest w pełni. Starsi, wiadomo, mają wprawę w tym, ale młodzi się uczą. Coraz więcej ludzi sięga do Internetu po naprawdę super przepisy.
Przetwory przez cały czas mają swoich zwolenników, jednak głównie wśród osób starszych lub tych, którzy nasiąknęli zwyczajem przygotowywania słoików na zimę. Co własnej roboty, to – wiadomo – i zdrowsze, i smaczniejsze. Właściciele straganów z warzywami na targu przyznają, iż choć popyt na przetwory wciąż jest, z roku na rok jest coraz mniejszy.
Opolanie:
Więcej na ten temat:
fot. Radio DoxaAutor: Damian Serwuszok
