Sałatka z grillowanymi szparagami, jajkiem i twarogiem wędzonym
Składniki:
mix sałat
pomidorki koktajlowe
1 zielony ogórek
1 jajko
kilka zielonych szparagów
twaróg wędzony
sos winegret (oliwa, musztarda, ocet winny, bazylia, sól, pieprz)
Przygotowanie:
Zielony ogórek przekrój wzdłuż, usuń nasiona, pokrój w cienkie słupki.
Jajko ugotuj na miękko – około 6 minut od zagotowania wody.
Szparagi oczyść i grilluj przez ok. 4 minuty na patelni grillowej lub grillu.
Na talerzu ułóż mix sałat, dodaj pokrojone pomidorki, ogórek, przekrojone jajko i grillowane szparagi.
Skrop sałatkę przygotowanym wcześniej sosem winegret.
Całość posyp startym wędzonym twarogiem.
Tortilla z grillowanym schabem i warzywami
Składniki:
schab wieprzowy
olej
papryka słodka
suszone zioła (np. oregano, tymianek)
czosnek
pieprz
ocet winny
tortilla pszenna
sałata
pomidorki koktajlowe
sos winegret
Przygotowanie:
Schab pokrój na plastry i zamarynuj w oleju z papryką, ziołami, przeciśniętym czosnkiem, pieprzem i odrobiną octu winnego. Odstaw na minimum 30 minut.
Grilluj schab z obu stron, aż będzie rumiany i soczysty. Pokrój go w paski.
Na tortilli ułóż liście sałaty, pokrojone pomidorki i skrop wszystko sosem winegret.
Na wierzch dodaj schab i zgrilluj tortillę z obu stron na patelni grillowej – aż się zarumieni.
Podawaj na ciepło.
Chłodnik szparagowy z miętą i oliwą szczypiorkową
Składniki:
kilka zielonych szparagów
1/2 ogórka zielonego
1 ząbek czosnku
1 szklanka jogurtu greckiego
świeża mięta (kilka listków)
oliwa z oliwek
sól, pieprz
oliwa szczypiorkowa (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Szparagi oczyść, grilluj ok. 4 minut i pokrój na mniejsze kawałki.
Ogórek zetrzyj na tarce o grubych oczkach, odsącz z nadmiaru soku.
W misce połącz jogurt grecki z posiekanym czosnkiem, miętą, ogórkiem i oliwą z oliwek.
Dodaj grillowane szparagi, dopraw solą i pieprzem.
Podawaj schłodzony, polany oliwą szczypiorkową dla świeżego aromatu.
Deska grillowanych mięs i warzyw z sałatką pomidorową
Składniki:
Mięsa:
schab wieprzowy
olej
papryka mielona
zioła suszone
czosnek
pieprz
Warzywa:
kukurydza (pokrojona na 3 części)
papryka
cukinia
bakłażan
Sałatka pomidorowa:
świeże pomidory
zielony ogórek
czosnek
olej
ocet winny
sól, pieprz
Przygotowanie:
Schab zamarynuj w oleju, papryce, ziołach, przeciśniętym czosnku i pieprzu. Grilluj z obu stron i pokrój w plastry.
Bakłażana pokrój, posól i zostaw na chwilę, aby puścił wodę. Odsącz na papierze i grilluj.
Paprykę i cukinię pokrój na większe kawałki i grilluj razem z kukurydzą.
Przygotuj sałatkę pomidorową: pomidory i ogórek pokrój, dodaj przeciśnięty czosnek, olej i ocet winny. Dopraw do smaku.
Wszystkie składniki ułóż na desce i podawaj z sałatką pomidorową jako dodatek.
Więcej inspiracji i szczegółowych przepisów znajdziesz w odcinku programu „Hej Poznań” z udziałem Macieja Woźniaka. jeżeli kochasz sezonowe gotowanie i kuchnię pełną aromatu z grilla – nie możesz tego przegapić!
