Program „Smak bezpiecznej wsi” to pilotażowa inicjatywa Samorządu Województwa Podlaskiego, która łączy pielęgnowanie lokalnych tradycji z budowaniem odporności mieszkańców na sytuacje kryzysowe. Dzięki dofinansowaniu uczestnicy warsztatów poznają m.in. metody kiszenia, pasteryzacji, wekowania oraz bezpiecznego przechowywania żywności.
– Wierzę, iż zdobyte umiejętności będą przydatne nie tylko w sytuacjach kryzysowych, ale także w codziennym życiu. To również okazja do wymiany doświadczeń i integracji lokalnych społeczności – podkreślił wicemarszałek Marek Malinowski.
Jak zaznaczył Bogdan Dyjuk, odpowiedzialny w zarządzie województwa m.in. za rolnictwo i obszary wiejskie, program wzmacnia lokalne społeczności i pozwala zachować cenną wiedzę przekazywaną z pokolenia na pokolenie.
– Mam nadzieję, iż w kolejnych edycjach uda się zwiększyć środki na ten program. Dzięki tym dotacjom koła i stowarzyszenia mogą organizować warsztaty, kupować niezbędny sprzęt i promować swoją działalność. To właśnie lokalne organizacje najlepiej potrafią przekazywać wiedzę o tradycyjnych metodach przygotowywania i przechowywania żywności – powiedział.
Podczas środowego spotkania podpisano piętnaście umów z kołami gospodyń wiejskich i stowarzyszeniami z powiatów: białostockiego, bielskiego, hajnowskiego, monieckiego i siemiatyckiego. Była to ostatnia tura w tegorocznej edycji programu. Wysokość dotacji wyniosła od blisko 3 tys. zł do 8 tys. zł.
Warsztaty obejmą m.in. przygotowywanie konserw i wyrobów mięsnych w słoikach, kiszenie warzyw, pasteryzację, racjonalne wykorzystywanie żywności oraz tworzenie zapasów na wypadek sytuacji kryzysowych.
– Dzięki otrzymanemu dofinansowaniu kupimy m.in. garnek do pasteryzacji i suszarkę do żywności. Podczas warsztatów będziemy przygotowywać tradycyjne mięsne weki, rozmawiać o zdrowym odżywianiu oraz uczyć zasad pierwszej pomocy. Chcemy pokazać, iż dawne metody przechowywania żywności przez cały czas mają praktyczne zastosowanie – powiedziała Magdalena Jurczuk z Koła Gospodyń Wiejskich „Czerwone Szpilki” w Michałowie.
Dofinansowanie otrzymały: Stowarzyszenie Przyjaciół Karakul i Okolic, Koło Gospodyń Wiejskich w Popławach, Koło Gospodyń Wiejskich „Szminką Malowane” w Studziankach, KGW „Osoczanie” w Dubiczach Osocznych, KGW „Nadbużanki” w Mielniku, KGW w Zwierkach, KGW „Złote Babki” w Złotorii, KGW w Klimkach, KGW w Ogrodniczkach, stowarzyszenie Dobra Puszcza, KGW w Chojewie, KGW „Fajne Babki” w Starym Berezowie, KGW „Barwianki” w Dobrzyniówce, KGW „Czerwone Szpilki” w Michałowie oraz KGW w Czekołdach.
W tegorocznej edycji programu „Smak bezpiecznej wsi” dofinansowanie otrzymały 43 projekty o łącznej wartości ponad 300 tys. zł.
Monika Pańko
red.: Anna Augustynowicz
fot.: Paweł Krukowski
źródło: UMWP
