Turcy jedzą to delikatne mięso częściej niż schab i wołowinę. Na soczystą pieczeń i gulasz idealne

Nie jest tak popularne jak wieprzowina czy wołowina, a szkoda. W wielu kuchniach świata to właśnie ono trafia do piekarnika najczęściej. Jest miękkie, aromatyczne i świetnie chłonie przyprawy. W Turcji uchodzi za jeden z najlepszych kawałków na pieczeń i długie duszenie.