Większość Polaków kupuje te grzyby w sklepie, a można je przynieść z lasu. Idealne na kotlety

Boczniak ostrygowaty kojarzy się głównie z półką w warzywniaku, ale we właściwym miejscu można spotkać go również w naturze. Boczniaki z lasu mają sprężysty miąższ, delikatny smak i świetnie zastępują mięso w panierowanych kotletach. Trzeba jednak zbierać je wyłącznie wtedy, gdy mam całkowitą pewność co do gatunku.