Morawy Południowe to jeden z tych regionów, gdzie chce się wracać. Nie chodzi tutaj tylko o piękne miasteczka, zamki czy malownicze krajobrazy, ale także o ludzi, którzy od pokoleń tworzą lokalną kulturę. Jednym z jej najważniejszych elementów jest wino. Wystarczy wyjechać kilka kilometrów za Brno, aby znaleźć się wśród łagodnych wzgórz pokrytych winnicami, małych rodzinnych piwniczek i miejsc, gdzie kieliszek wina często staje się początkiem długiej rozmowy.
Jednym z miejsc na mapie Moraw Południowych, które chcę Wam dzisiaj przedstawić jest Vinařství Stary vrch w Hustopečach. To winnica, która łączy tradycję regionu z nowoczesnym podejściem do produkcji wina. Jest miejscem, gdzie można nie tylko spróbować lokalnych wyrobów, ale również zrelaksować się w cieniu migdałowych (i nie tylko) drzew.
Stary vrch to dobry przykład tego, dlaczego warto odwiedzać winnice podczas podróży po Czechach. Nie chodzi wyłącznie o degustację. Chodzi o poznanie miejsca, ludzi, historii i krajobrazu, który od wieków kształtowany jest przez uprawę winorośli.
Gdzie znajduje się Winnica Stary vrch?
Winnica Stary vrch znajduje się w miejscowości Hustopeče, położonej w Kraju Południowomorawskim, około 30 kilometrów na południe od Brna. To jeden z najbardziej znanych regionów winiarskich Czech, nazywany często sercem morawskiego winiarstwa.
Hustopeče leżą w malowniczej okolicy pełnej pagórków, sadów oraz oczywiście winnic. Miasto od wieków związane jest z uprawą winorośli, a lokalny krajobraz jest doskonałym przykładem tego, jak człowiek i natura mogą współistnieć.
Sama nazwa Stary vrch nawiązuje do lokalnego wzgórza, na którym znajdują się winnice. Położenie na łagodnych stokach zapewnia bardzo dobre warunki do uprawy różnych odmian winorośli – odpowiednie nasłonecznienie, ochronę przed zimnymi wiatrami oraz charakterystyczną żyzną glebę typową dla południowych Moraw.
Stary vrch znany jest także ze znajdującej się na nim wieży widokowej i migdałowych sadów, które uznawane są za największe w tej części Europy. Istnieje tutaj także firma, która zajmuje się wyrobem różnorodnych produktów właśnie z migdałów – Hustopečská Mandlárna. Polecam spróbować ich lemoniady migdałowej, likierów i innych pysznych produktów!
Jak dojechać do Stary vrch?
Dojazd do Hustopeč jest bardzo prosty zarówno samochodem, jak i komunikacją publiczną. Z Brna podróż samochodem zajmuje około 30–40 minut. Miasto znajduje się niedaleko autostrady D2 prowadzącej w kierunku Bratysławy, dlatego łatwo połączyć wizytę w winnicy z innymi atrakcjami Moraw Południowych.
Z Polski najczęściej wybierana jest trasa przez Ostrawę i Brno. Hustopeče mogą być świetnym przystankiem podczas podróży do Austrii, Chorwacji czy na południe Europy. Warto pamiętać, iż podczas degustacji najlepiej wcześniej zaplanować transport. jeżeli chcecie spróbować kilku rodzajów win, dobrym rozwiązaniem będzie nocleg w okolicy lub niepijący kierowca
Przy samej winnicy znajduje się niewielki parking, a o ile wybieracie się także na Stary Vrch zobaczyć migdałowce i niezwykłe widoki to ja często parkuję na parkingu… przy pobliskim cmentarzu.
Winnica Stary vrch – tradycja i nowoczesne podejście
Stary vrch jest miejscem, które pokazuje współczesne oblicze morawskiego winiarstwa. Z jednej strony opiera się na wielopokoleniowej tradycji regionu, gdzie produkcja wina była obecna od setek lat, z drugiej wykorzystuje nowoczesne technologie i wiedzę pozwalającą tworzyć wysokiej jakości trunki. Winnica skupia się na produkcji win charakterystycznych dla Moraw Południowych. Szczególną uwagę przykłada się do jakości owoców, odpowiedniego momentu zbioru oraz zachowania naturalnego charakteru poszczególnych odmian. Winnica została założona w 2014 roku przez ojca Petra i syna Lukáša Poličtí.
Morawskie winnice w większości nie są ogromnymi przemysłowymi zakładami. Ich siłą jest indywidualne podejście, znajomość własnych parceli oraz dbałość o szczegóły. Podobnie jest w Stary vrch – każde wino ma oddawać charakter miejsca, w którym powstało.
Jakie wina produkuje Stary vrch?
Oferta winnicy obejmuje przede wszystkim klasyczne odmiany popularne na Morawach. Region słynie szczególnie z białych win, które dzięki lokalnym warunkom osiągają bardzo interesujący aromat i świeżość. Pod marką Stary vrch produkowane są wina pochodzące z winnic znajdujących się w miejscowościach Hustopeče, Strachotín i Popice. Łączna ich powierzchnia to 8 hektarów. Nad jakością win czuwa mistrz winiarski Ondřej Lukeš, a roczna produkcja w winnicy sięga 40 000 litrów wina.
Wśród odmian, które można spotkać w ofercie Stary vrch, znajdują się między innymi:
Ryzlink rýnský (Riesling) – jedna z najbardziej cenionych odmian w Europie Środkowej. Wina z niej produkowane często charakteryzują się świeżością, mineralnością i owocowymi aromatami.
Pálava – wyjątkowa czeska odmiana, bardzo popularna na Morawach. Daje pełniejsze, aromatyczne wina z nutami egzotycznych owoców, kwiatów i przypraw. Wzgórza Palavy, od których szczep wziął swoją nazwę doskonale widać ze szczytu Starego vrchu, a zwłaszcza wieży widokowej.
Sauvignon blanc – odmiana znana na całym świecie, która na Morawach często pokazuje bardzo świeży, owocowy charakter.
Veltlínské zelené (Grüner Veltliner) – klasyka regionu Europy Środkowej, lekkie i orzeźwiające wino idealne do lokalnej kuchni.
Frankovka oraz inne czerwone odmiany – choć Morawy kojarzą się przede wszystkim z białymi winami, powstają tutaj również interesujące czerwone trunki.
Odwiedziłem już to miejsce kilkukrotnie i zwykle zaczynam wizytę od Palavy lub Veltlinskiego zielonego – polecam i Wam spróbować!
Winnica oferuje zarówno klasyczne wina spokojne, jak i wyjątkowe butelki przeznaczone dla osób szukających ciekawszych smaków. Warto przyjechać tutaj także we wrześniu, bo podobnie jak w wielu winnicach Moraw możecie spróbować czegoś wyjątkowego – burčáku. To wyjątkowy trunek, który jest delikatnie sfermentowanym sokiem z winogron, który dopiero zaczyna swoją winną przygodę. Ma zwykle około 1-2% alkoholu, ale zwiększa się to każdego dnia, ponieważ drożdże stale pracują. o ile kupujecie na wynos, to pamiętajcie, żeby co jakiś czas „odgazować” butelkę, bo inaczej możecie mieć przykrą niespodziankę. Burčák ma mętny kolor i może być robiony z białych i czerwonych winogron.
Wyróżnienia i jakość win
Morawskie winnice od lat zdobywają nagrody na krajowych i międzynarodowych konkursach. Czeskie winiarstwo w ostatnich dekadach bardzo się rozwinęło, a lokalni producenci coraz częściej są doceniani poza granicami kraju. Stary vrch regularnie bierze udział w konkursach winiarskich, gdzie jego wina zdobywają wyróżnienia za jakość oraz charakterystyczny styl. Szczególnie cenione są odmiany białe, które dobrze pokazują potencjał regionu Hustopeče.
Dla odwiedzających najważniejsze jest jednak coś innego – możliwość spróbowania win bezpośrednio u producenta. choćby najlepsza nagroda nie zastąpi rozmowy z człowiekiem, który opowie, z której parceli pochodzi dana butelka i dlaczego właśnie ta odmiana została posadzona w konkretnym miejscu. O wyróżnieniach możecie przeczytać przy okazji wizyty w sklepie online – każde wino ma bogaty opis.
Co czeka na miejscu?
Wizyta w winnicy Stary vrch to nie tylko zakup butelki wina. To przede wszystkim doświadczenie związane z kulturą morawskiego winiarstwa. Na miejscu można skorzystać z degustacji, podczas których poznaje się różne rodzaje win oraz historię samej winnicy. To doskonała okazja, aby spróbować kilku odmian i znaleźć swoje ulubione smaki.
Winnica jest również miejscem spotkań. Organizowane są tutaj wydarzenia związane z winem, sezonowe imprezy oraz spotkania dla grup. Szczególnie wyjątkowym czasem są miesiące jesienne, kiedy realizowane są winobrania i region żyje przygotowaniami do nowego rocznika. Jednym z największych atutów miejsca jest otoczenie. Winnice na wzgórzach zapewniają piękne widoki na okolicę. To idealne miejsce, aby usiąść z kieliszkiem wina, spojrzeć na morawski krajobraz i po prostu zwolnić tempo.
Czy warto odwiedzić Winnicę Stary vrch?
Jeżeli podczas podróży po Czechach lub Morawach lubicie odkrywać lokalne smaki, zdecydowanie warto wpisać Stary vrch na swoją listę. To miejsce pokazuje, czym naprawdę jest morawskie winiarstwo – nie tylko produkcją alkoholu, ale częścią kultury, historii i stylu życia. Wizyta tutaj pozwala lepiej zrozumieć region, który od wieków żyje rytmem winorośli.
Hustopeče często pozostają w cieniu bardziej znanych miejsc, takich jak Mikulov czy Lednice, ale właśnie dzięki temu można tutaj znaleźć spokojniejszą atmosferę i bardziej autentyczne doświadczenia. Winnica Stary vrch będzie dobrym wyborem zarówno dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z winem, jak i dla bardziej doświadczonych miłośników tego trunku. Piękne widoki tuż za rogiem, lokalne odmiany, możliwość degustacji i kontakt z ludźmi tworzącymi wino sprawiają, iż jest to miejsce, które dobrze zapamiętać podczas podróży po Morawach Południowych.
