Włoch chwyciłby się za głowę. Wrzuć do carbonary zamiast mięsa

Włosi, znani z rygorystycznego podejścia do swojej kuchni, na pewno złapaliby się za głowę. To wersja z zamiennikiem słynnego guanciale. Zdecydowanie nie jest klasyczną carbonarą, ale wcale nie oznacza to, iż jest gorsza czy mniej smaczna – a wręcz przeciwnie.