Niektóre gatunki ziół mogą pomóc w odchudzaniu. Szałwia lekarska, mięta pieprzowa, kolendra siewna, kminek, tymianek, a także majeranek zwany lebiodką, lubczyk ogrodowy, bazylia, rozmaryn czy cząber ogrodowy to zioła, które przyśpieszają metabolizm i pozytywnie wpływają na przemianę materii. Wiosną warto zaplanować ich uprawę w ogrodzie, na działce, na balkonie czy tarasie. Ich zastosowania w kuchni są bardzo szerokie, a znaczenie dla zdrowia nieocenione.
– Rośliny zielne są coraz częściej doceniane nie tylko w ziołolecznictwie, ale i medycynie naturalnej. Dzięki obecności niektórych substancji aktywnych biologiczne, pozytywnie wpływają na zdrowie człowieka. Warto jednak zaznaczyć, iż stosowane nieodpowiednio mogą być zagrożeniem, dlatego warto ich stosowanie konsultować na przykład z lekarzem. Wiosna i lato to czas na uprawę i zbieranie ziół, a więc do dzieła – mówi Monika Dygas, która w ponadstuletniej Chacie Szeptuchy w Tychowie Starym koło Starachowic, pasjonuje się nie tylko historią, ale i propaguje zielarstwo.
Popularne zioła, takie jak szałwia, mięta, kolendra, majeranek, bazylia, rozmaryn, lubczyk czy cząber od wieków są obecne w przydomowych ogrodach, a w tej chwili odkrywane na nowo i uprawiane w modnych kącikach zielarskich, ponieważ cenione są za ich dobroczynny wpływ na przemianę materii, sprawny metabolizm czy pozytywne oddziaływanie na przewód pokarmowy.
Które zioła można bez problemu uprawiać w ogrodzie ziołowym na działce, balkonie czy tarasie?
Jednym z najbardziej znanych ziół docenianych za adekwatności lecznicze jest szałwia lekarska, zawierająca m.in. olejek eteryczny, garbniki, kwasy organiczne. Szałwia wzmaga wydzielanie soku żołądkowego, tym samym usprawniając trawienie i przyśpieszając perystaltykę jelit. Jako surowiec zielarski stosowana jest jako przyprawa między innymi do mięs.
Mięta pieprzowa to również popularne ziele, które dzięki zawartości olejku eterycznego, garbników, goryczy, flawonoidów oraz soli mineralnych pomaga w problemach żołądkowych, pobudza wydzielanie soków trawiennych, ułatwiając trawienie.
W każdym domu znajdzie się kminek, wykorzystywany w kuchni. Pozytywnie wpływa on na pracę układu pokarmowego, pomagając na przykład przy wzdęciach czy bólach brzucha.
W kuchni nie powinno zabraknąć kolendry – doskonałej przyprawy do wędlin. Zioło to pozytywnie wpływa na trawienie, pomagając przy problemach związanych na przykład przy wzdęciach.
Trawienie mięs ułatwiają też: tymianek, ruta, majeranek, lubczyk, bazylia, rozmaryn czy cząber.
