Mięso skażone groźną bakterią
Ostrzeżenie publiczne wydane przez Główny Inspektor Sanitarny dotyczy wykrycia obecności bakterii Listeria monocytogenes w partii surowego mięsia.
- Producent poinformował organy urzędowej kontroli żywności o stwierdzeniu w badaniach właścicielskich obecności bakterii Listeria monocytogenes w określonej poniżej partii tatara wołowego. Spożycie żywności zanieczyszczonej Listeria monocytogenes, szczególnie bez adekwatnej obróbki termicznej, może prowadzić do choroby zwanej listeriozą — alarmuje sanepid.
Szczegóły dotyczące produktu:
Tatar wołowy; Numer partii: 01565526; Termin przydatności do spożycia: 20/04/2026; Producent: Zakład Przemysłu Mięsnego Biernacki Sp. z o.o. Golina, ul. Dworcowa 47D, 63-200 Jarocin
Służby działają, produkt znika z półek
GIS informuje, iż niezwłocznie po otrzymaniu zgłoszenia o stwierdzonej nieprawidłowości, producent podjął działania mające na celu wycofanie wskazanej partii produktu.
- Organy Inspekcji Weterynaryjnej przeprowadziły kontrolę producenta, trwa postępowanie wyjaśniające w celu ustalenia przyczyny wystąpienia zanieczyszczenia produktu pałeczkami Listeria monocytogenes. Wydana zostanie decyzja nakazująca podjęcie działań mających na celu uniknięcie wystąpienia zanieczyszczenia produktu w przyszłości — wyjaśnia inspekcja.
Organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej nadzorują proces wycofywania u odbiorców.
Czym grozi spożycie skażonego mięsa?
Sanepid apeluje, by nie spożywać produktu wskazanego w komunikacie. Zjedzenie surowego mięsa wskazanego w komunikacie może prowadzić do rozwoju listeriozy. W przypadku wystąpienia objawów choroby po spożyciu produktu objętego komunikatem należy skontaktować się z lekarzem.
Listerioza stanowi zagrożenie głównie dla kobiet w ciąży, noworodków i osób z obniżoną odpornością.
Objawy listeriozy:
U kobiet w ciąży może występować gorączka, objawy grypopodobne, ból brzucha lub pleców, biegunka i wymioty, ból głowy, mięśni, gardła lub przebieg jest bezobjawowy. Infekcja płodu lub noworodka wiąże się z wysokim ryzykiem śmiertelnych powikłań. Może również wystąpić listerioza noworodków o wczesnym lub późnym początku.U osób dorosłych najczęściej nie występują żadne objawy zakażenia lub objawy ograniczone do przewodu pokarmowego. U osób starszych i z obniżoną odpornością na skutek zakażenia może dochodzić do zapalenia opon mózgowo-rdzeniowych, zapalenia mózgu, niewielkich ropni mózgu i sepsy.
