Dodaj do kotletów mielonych ten owoc. Mięso wyjdzie soczyste jak nigdy

Nie ma nic lepszego niż tradycyjny polski obiad z kotletami w roli głównej. Sprawdź przepis na to mięso, jednak w nowej odsłonie, bo z...gruszką. To właśnie ten owoc sprawia, iż wychodzi soczyste o delikatnie słodkiej nucie, idealnie komponującej się z przyprawami. Przedstawiamy dokładny przepis na najlepsze mielone na świecie.

Zaskakującym dodatkiem do kotletów mielonych jest starta gruszka. Ten popularny owoc zawiera enzymy i naturalne cukry zmiękczające włókna mięśniowe. To właśnie dzięki temu zjawisku mięso wychodzi soczyste. Dla przykładu gruszka w polskiej kuchni ma takie samo zastosowanie jak ananas w azjatyckiej czy mango do marynat.

Jakich składników potrzebujemy do zrobienia soczystych kotletów mielonych? Oto dokładna lista:

• 600 g mięsa mielonego;
• 2 dojrzałe gruszki;
• 2 jajka;
• 5 łyżek bułki tartej;
• 1 łyżeczka majeranku;
• sól i pieprz do smaku;
• olej do smażenia.

Na początek obieramy gruszki i ścieramy je na tarce o grubych oczkach. Potem łączymy w dużej misce starte owoce z mięsem mielonym, jajkami i bułką tartą. Całość doprawiamy majerankiem oraz solą i pieprzem. Musi powstać zwarta, a jednocześnie wilgotna masa. jeżeli jest zbyt rzadka, to wtedy dosypujemy trochę bułki tartej.

W kolejnym kroku przystępujemy do formowania kotletów. Następnie obtaczamy je w bułce tartej i odstawiamy na chwilę.

W tym czasie rozgrzewamy na patelni olej i zaczynamy smażyć kotlety mielone z jednej i drugiej strony do momentu, aż będą rumiane i usmażone w środku (zazwyczaj wystarczy 4-5 minut na stronę).

Podajemy je z ziemniakami, kaszą jęczmienną albo kaszą bulgur. Wspaniale smakują z sałatką z czerwonej kapusty. Dobrym dopełnieniem może być sos czosnkowy lub ziołowo-jogurtowy.