Francuzi zalewają kurczaka smalcem i czekają kilka godzin. Mięso dosłownie rozpływa się w ustach

Marzy ci się kurczak rozpadający się pod widelcem? Francuzi mają na to sprawdzony patent, który stosują w kuchni od stuleci. Zainspiruj się ich techniką pieczenia – to, co dzieje się z mięsem podczas obróbki, to nie jest magia, ale proces, który skutecznie zmiękcza i nawilża włókna.