Gdy robię racuchy, stosuję trik znany ze smażenia pączków. Są niesamowicie pulchne i wyrośnięte

Racuchy drożdżowe z jabłkami wychodzą puszyste i wyrośnięte, ale nietłuste, odkąd zaczęłam stosować ten sam trik, co przy smażeniu pączków. Jeden dodatek do ciasta sprawia, iż nie piją tłuszczu i wychodzą bardzo delikatne, ale nie dodaję do nich spirytusu.