Karkówka z grilla wychodzi twarda i gumowata? Dzięki tej sztuczce będzie rozpływać się w ustach

Zdjęcie: Aby karkówka była krucha i soczysta, trzeba ją wymoczyć w solance i zamarynować.


Gdy zaczyna się sezon grillowy, tradycyjnie sięgamy po karkówkę. Nie zawsze jednak z dobrym skutkiem. Przez nieuwagę lub nieumiejętne postępowanie z mięsem łatwo doprowadzić do tego, iż grillowane plastry będą twarde i gumowate. Co zrobić, żeby mięso po zdjęciu z rusztu było kruche i soczyste? Jest na to prosty patent.