Mało kto kisi to warzywo. Jesienią warto zrobi zapas

Zdjęcie: Kiszony topinambur w słoiku z czosnkiem i przyprawami — przepis na jesienne przetwory.


Topinambur, nazywany również słonecznikiem bulwiastym, przez lata pozostawał w cieniu popularniejszych warzyw, ale dziś ponownie interesują się nim miłośnicy zdrowego odżywiania. Jednym ze sposobów na jego wykorzystanie jest kiszenie, które nadaje bulwom wyrazisty smak i pozwala przygotować dodatek do wielu dań.