W tym artykule przeczytasz:
gdzie w Warszawie zjesz najlepszy włoski makaron robiony na miejscu;
które restauracje wiernie trzymają się regionalnych receptur Italii;
gdzie szukać rzymskiej klasyki, a gdzie nowoczesnych interpretacji;
które adresy warto znać, jeżeli cenisz jakość, prostotę i smak.
Klasyki i domowy makaron – miejsca, które od lat trzymają poziom
Dziurka od Klucza
Adres: Fort Służew 1b, 02-787 Warszawa
To jeden z najbardziej rozpoznawalnych adresów na mapie warszawskiej pasty. Dziurka od Klucza od lat stawia na własnoręcznie wyrabiany makaron i sezonowe dodatki. W menu regularnie pojawiają się czarne tagliolini barwione sepią z owocami morza oraz paccheri z pesto pistacjowym. Lokal mieści się w zabytkowym forcie, co nadaje całości kameralnego, nieco ukrytego charakteru.
Najlepsza restauracja w Polsce znajduje się… we Wrocławiu
fot. IG @dziurkaodkluczawforcie
Mąka i Woda
Adres: ul. Chmielna 13a, 00-021 Warszawa
Choć Mąka i Woda kojarzona jest głównie z pizzą neapolitańską, ich makarony od lat trzymają bardzo wysoki poziom. manualnie robiona pasta, proste sosy i skupienie na jakości mąki oraz wody sprawiają, iż dania są bliskie włoskiej codzienności. To dobre miejsce, jeżeli szukasz klasycznych smaków bez nadmiaru interpretacji.
fot. IG @makaiwoda
Culiinaria Italiana
Adres: ul. Hoża 62, 00-682 Warszawa
Culiinaria Italiana to restauracja z długą historią i wierną publicznością. Kuchnia opiera się na sprawdzonych włoskich recepturach, a makarony, takie jak cacio e pepe czy dania z pecorino, pozostają niezmiennie solidne. To adres dla tych, którzy cenią przewidywalność i autentyczny, spokojny klimat.
fot. IG @culiinariaitaliana
Rzymskie smaki i nowoczesne bistro – najlepszy włoski makaron w Warszawie w klasycznym wydaniu
Va Bene Centro
Adres: ul. św. Barbary 6/8, 00-686 Warszawa
Va Bene Centro specjalizuje się w kuchni rzymskiej i robi to bardzo konsekwentnie. W menu znajdziesz carbonarę bez śmietany, cacio e pepe, gricię oraz amatricianę. Proste składniki, precyzyjna technika i dbałość o detale sprawiają, iż to jedno z najlepszych miejsc na rzymską pastę w Warszawie. Lokal działa do późnych godzin, co docenią nocne marki.
fot. IG @va_bene_centro
Lupo Pasta Fresca
Adres: ul. Chmielna 132/134, 00-805 Warszawa
Lupo Pasta Fresca to połączenie bistro i restauracji, w której makaron gra główną rolę. Charakterystycznym elementem są dania wykańczane w kręgu Parmigiano Reggiano, co wpływa nie tylko na smak, ale i konsystencję sosu. Menu jest efektowne, ale oparte na klasycznych włoskich fundamentach.
fot. IG @lupo.pastafresca
Va Bene Cicchetti
Adres: ul. Ludwika Waryńskiego 9c, 00-655 Warszawa
Młodsza siostra Va Bene Centro oferuje bardziej swobodne podejście do kuchni. Obok cicchetti pojawiają się dopracowane makarony, w tym popularna pasta alla vodka. To dobre miejsce na mniej formalną kolację, przez cały czas z wyraźnie włoskim charakterem.
fot. IG @va_bene_cicchetti
Regionalne specjały i ukryte perełki – włoska pasta poza utartym schematem
Spacca Napoli
Adres: ul. Świętokrzyska 30, 00-116 Warszawa
Spacca Napoli znana jest z neapolitańskiej pizzy, ale warto zwrócić uwagę również na makarony. W menu pojawiają się regionalne dania, takie jak pasta patate e provola czy pasta e piselli z groszkiem i guanciale. To kuchnia południa Włoch w bardzo tradycyjnym wydaniu.
fot. IG @spaccanapoli_warszawa
Grano Duro
Adres: ul. Topiel 12, 00-342 Warszawa
Grano Duro to kameralna restauracja z krótkim, zmiennym menu. Makaron powstaje na miejscu, a propozycje często nawiązują do sezonowości i mniej oczywistych składników. Gnocchi z jadalnymi kasztanami i salsiccią to przykład kuchni, która łączy regionalne inspiracje z autorską precyzją.
fot. IG @granodurowarsaw
Le Braci
Adres: ul. Górnośląska 24, 00-484 Warszawa
Le Braci wyróżnia się tym, iż nie serwuje pizzy, skupiając się wyłącznie na innych elementach kuchni włoskiej. Makarony przygotowywane są z dużą dbałością o technikę i jakość produktów. To miejsce dla tych, którzy chcą zobaczyć bardziej elegancką, restauracyjną stronę włoskiej pasty.
fot. IG @le_braci
Warszawska scena makaronowa jest dziś na tyle różnorodna, iż bez trudu dopasujesz ją do własnych preferencji – od rzymskiej klasyki po niszowe, regionalne smaki. jeżeli interesuje cię najlepszy włoski makaron w Warszawie, te adresy są solidnym punktem wyjścia.
Czytaj także: Najbardziej ekskluzywne restauracje w Warszawie – adresy, które definiują luksusowy fine dining
Zdjęcie główne: IG @mattssonmoa
