Nie tylko "rolki z majonezem i mango". Prawdziwe, japońskie sushi to coś znacznie więcej

Polacy zajadają się sushi już kolejną dekadę w restauracjach, niektórzy próbują swoich sił w domowych produkcjach. I tu moją pojawić się główne "grzeszki", bo nie zawsze polska wizja tego dania jest zgodna ze sztuką. Co oprócz majonezu i twardego ryżu najbardziej "gryzie" się ze sztuką? Opowiada o tym sushi master Damian Kuś.