Nigdy nie używaj tak papieru do pieczenia. Ten błąd może skończyć się źle

Papier do pieczenia też ma "limity"

Papier do pieczenia ma swoje ograniczenia. Większość produktów dostępnych na rynku jest odporna na temperatury do około 220–250°C. Przekroczenie tej granicy może spowodować jego zwęglenie, kruszenie się, a choćby wydzielanie nieprzyjemnego zapachu i w konsekwencji przeniknięcie do potrawy.

Dlatego przy pieczeniu pizzy, frytek czy mięsa w wysokiej temperaturze warto sprawdzić oznaczenia producenta.

NJak używać papieru bezpiecznie?

Aby uniknąć problemów, wystarczy trzymać się kilku zasad: nie przekraczać dopuszczalnej temperatury, nie dopuszczać do kontaktu papieru z grzałkami, dopasować jego rozmiar do blachy lub kosza.

Nie przesadzaj z wielokrotnym użyciem

Czy można używać papieru do pieczenia wielokrotnie? To zależy. jeżeli papier po pieczeniu: nie jest przypalony ani kruchy, nie ma dużych zabrudzeń (np. tłuszcz nie przesiąkł całkowicie), nie ma zapachu spalenizny, to spokojnie można wykorzystać go jeszcze raz – np. do ciastek czy pieczenia warzyw.

Nie kombinuj jednak, jeżeli widzisz: ciemne, przypalone miejsca, rozdarcia lub kruszenie się, tłuszcz przesiąknięty na wylot, ślady po mięsie lub rybie (kwestie higieny i zapachu).

Taki papier traci adekwatności i może się choćby zapalić przy kolejnym użyciu.

Co ważne każde kolejne użycie papieru obniża odporność na temperaturę. Staje się on bardziej podatny na przypalenie, więc trzeba uważać szczególnie przy wyższych ustawieniach piekarnika.