Podsmażasz pieczarki w ten sposób? Nie dziw się, iż wychodzą wodniste

Jak usmażyć pieczarki, żeby nie były wodniste? Wystarczy kierować się trzema prostymi zasadami. Dotyczą one odpowiedniego przygotowywania grzybów, wrzucania na patelnię w dobrym momencie oraz solenia. Pamiętaj o nich, a zapomnisz o nadmiarze wody.
W kuchni często sięgamy po pieczarki. Podsmażamy je, by następnie wylądowały na pizzy, w pierogach, krokietach, jako farsz do zapiekanek czy dodatek do dań, w tym na przykład leczo. Choć cały proces wydaje się prosty, podstawowe błędy sprawią, iż zamiast aromatycznego składnika zyskasz rozrzedzoną breję. Dlatego ważne jest, aby przestrzegać kilku banalnych zasad. Dzięki temu zawsze wyjdą idealne.


REKLAMA


Zobacz wideo Kamila Boś zachęca do jedzenia surowych pieczarek. Spróbowałam i jestem zaskoczona [materiały wydawcy kobieta.gazeta.pl]


Jak pozbyć się wody z pieczarek? Zrób to zanim wrzucisz je na patelnię
Zanim weźmiesz się za smażenie pieczarek, należy je odpowiednio przygotować. Tak więc w pierwszej kolejności dokładnie umyj każdą sztukę, następnie osusz z pomocą papierowego ręcznika i dopiero wtedy pokrój wedle uznania. Gdy będą gotowe, na patelni rozgrzej tłuszcz, po czym wrzuć na nie wszystkie grzyby. Ważne jest, aby nie było ich zbyt dużo, gdyż w przeciwnym wypadku zamiast smażonych wyjdą duszone.


Jak usmażyć pieczarki, żeby nie były wodniste? Uważaj na ten etap
Kolejną sprawą istotną w przygotowywaniu pieczarek jest odpowiedni moment solenia. Wiele osób wsypuje przyprawę zaraz na początku, by później o niej nie zapomnieć. Tymczasem to prosta droga do tego, aby całość wyszła wodnista, a do tego ściemniała. Dlatego najlepszym rozwiązaniem jest poczekanie, aż grzyby zdążą się delikatnie zarumienić. Dopiero wtedy sięgnij po sól. jeżeli zaś chodzi o pozostałe przyprawy, najlepiej dosypywać je na 2-3 minuty przed końcem smażenia.


Jak usmażyć pieczarki, żeby nie były wodniste? Pieczarki. Fot. Archiwum prywatne


Co dodać do pieczarek, żeby nie ściemniały? Wystarczy kilka kropli
jeżeli zależy ci na tym, aby podczas smażenia pieczarki zbytnio nie ściemniały, to poza odpowiednim momentem solenia wprowadź jeszcze jeden prosty trik. Polega on na dodaniu na patelnię zaledwie kilku kropli soku z cytryny. Dzięki temu grzyby nie stracą swojego koloru i będą wyglądały wyjątkowo apetycznie. Podsmażasz pieczarki przed dodaniem ich na pizzę? Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.


Dziękujemy za przeczytanie naszego artykułu.
Zachęcamy do zaobserwowania nas w Wiadomościach Google.