Sałatka z cukinią, bakłażanem i papryką

Świetne danie wegetariańskie na ciepło, idealne na jesienną porę. Pieczone warzywa: cukinia, papryka i bakłażan, do tego świeże pomidorki koktajlowe, cebula oraz awokado. Całość polana sosem tahini i posypana sezamem. Aż mam ochotę znowu ją przygotować!😋

Ten przepis zrobiłam jeszcze w wakacje, kiedy była dostępna żółta cukinia i młoda cebula. jeżeli będziecie mieli problem z dostaniem żółtej cukinii, dodajcie zieloną. Cebulę młodą można zastąpić każdą inną.