Sezon na szczaw jest krótki. Jak go mrozić i pasteryzować, by cieszyć się zupą cały rok?

Szczaw może kojarzyć się wielu osobom z dzieciństwem i oczywiście zupą szczawiową. Ten smak jest jednak zarezerwowany wyłącznie na okres wiosenno-letni, gdy przypada sezon na to warzywo. Czy rzeczywiście musi być?