Od ponad dwóch dekad Lidl jest stałym elementem codziennych zakupów Polaków. Sieć zaczynała w Wielkopolsce, a dziś trudno znaleźć region bez charakterystycznego sklepu. Promocje i akcje rabatowe robią swoje, ale coraz częściej o wyborze decyduje jakość oferty. Kupujący uważniej niż kiedyś przyglądają się etykietom. Wśród produktów szczególną uwagę zwraca mięso. Jak wygląda jego droga z rzeźni na sklepową półkę? Przyjrzyjmy się temu bliżej.
REKLAMA
Zobacz wideo Mięso z in vitro? Pierwszy raz zjedzono je w 2013 roku [Next Station]
Kto dostarcza mięso do Lidla? Zaopatrują setki sklepów w całej Polsce
Zdecydowana większość świeżego mięsa dostępnego w ofercie pochodzi od polskich producentów. Lidl współpracuje z ponad 850 dostawcami z sektora rolno-spożywczego, a mięso drobiowe w całości pozyskiwane jest z krajowych hodowli. Dotyczy to kurczaka, kaczki, indyka a sezonowo także gęsi.
Sieć podkreśla, iż stawia na lokalnych partnerów, ale nie wyklucza importu w sytuacjach, gdy krajowa produkcja nie jest w stanie pokryć zapotrzebowania. Import dotyczy głównie wybranych kategorii mięsa, a nie codziennej oferty świeżych produktów. W takich przypadkach istotna pozostaje ciągłość dostaw i dostępność asortymentu na półce, niezależnie od sezonu.
Ważnym elementem oferty są marki własne, w tym linia mięsna "Rzeźnik". Lidl nie posiada prywatnych ubojni ani zakładów przetwórczych, dlatego współpracuje z dużymi, rozpoznawalnymi firmami z branży. Jak poinformowała rzeczniczka Lidla, Aleksandra Robaszkiewicz, w rozmowie z "Faktem", wśród dostawców znajdują się m.in. Animex, Indrol, Skiba oraz Połonina. To one odpowiadają za produkcję mięsa sprzedawanego pod marką sieci. Dzięki temu Lidl ma większą kontrolę nad jakością i powtarzalnością produktów trafiających na półki pod własnym szyldem.
- Chcemy pokazać drogę, jaką przebywa produkt, zanim trafi na nasze półki, a potem na stoły Polaków. Przede wszystkim ze szczególną starannością wybieramy naszych dostawców, by wspólnie tworzyć asortyment najwyższej jakości - przyznała Robaszkiewicz. Zaznaczyła też, iż mięso trafiające do sprzedaży jest regularnie badane, a dostawcy muszą spełniać rygorystyczne normy jakościowe i sanitarne. Cały proces, od hodowli po pakowanie, podlega stałej kontroli, co ma zapewnić bezpieczeństwo i spójność oferty.
MięsoiStock/monticelllo
Kto produkuje pieczywo dla Lidla? Za wypieki odpowiadają sprawdzeni partnerzy z Polski
Pieczywo w Lidlu, podobnie jak mięso, ma swoje zaplecze i konkretnych producentów. Sieć nie prowadzi własnych piekarni, dlatego opiera się na współpracy z firmami wyspecjalizowanymi w wypiekach na dużą skalę. To one dostarczają zarówno mrożone bułki i chleby przeznaczone do odpieku, jak i gotowe produkty trafiające bezpośrednio na sklepowe półki. Jednym z głównych partnerów jest piekarnia Nowel z Legionowa, znana z produkcji pieczywa mrożonego dostępnego w sklepach w całej Polsce.
Model oparty na odpieku w sklepach pozwala zachować świeżość i jednakowy smak niezależnie od lokalizacji. Bułki, bagietki i chleby są wypiekane na miejscu, dzięki czemu trafiają do koszyka krótko po wyjęciu z pieca. Oprócz dużych producentów Lidl współpracuje także z mniejszymi piekarniami regionalnymi. W wybranych sklepach oznacza to dostęp do produktów o bardziej lokalnym charakterze.
Takie rozwiązanie daje sieci większą swobodę w układaniu oferty, a klientom realny wybór. Na półkach obok klasycznych chlebów pszennych i żytnich pojawiają się wypieki z ziarnami, na zakwasie lub w wersjach bezglutenowych. Całość opiera się na określonych standardach jakości, które muszą spełniać współpracujące piekarnie. Informacje o pochodzeniu produktów są dostępne na etykietach, co ułatwia świadomy wybór. Czy zwracasz uwagę na pochodzenie mięsa przy zakupach? Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.
