Smaki poznańskich Bambrów

Zdjęcie: Grupa osób w tradycyjnych strojach bamberskich pozuje przed restauracją Bamberka na Starym Rynku w Poznaniu.


Sobotnie Święto Bamberskie po raz kolejny przypomniało, iż Poznań od wieków rozwijał się na styku różnych kultur. Choć największą uwagę przyciągają barwne stroje i korowody, równie ważnym elementem bamberskiego dziedzictwa jest kuchnia. To właśnie przy wspólnym stole frankońskie tradycje spotkały się z wielkopolską gospodarnością, dając początek wielu potrawom, które dziś uznajemy za klasykę poznańskiej kuchni.