👉 https://espresso.pl Kawa to nie tylko napój.
To surowiec wart setki miliardów dolarów rocznie — który codziennie trafia do miliardów ludzi na całym świecie.
W tym odcinku z Piotrem Żurkiem rozmawiamy o:
- tym, czym naprawdę jest dobra kawa
- jak wygląda rynek kawy od środka
- kto zarabia na niej największe pieniądze
- i dlaczego większość ludzi pije kawę źle
To rozmowa, która zmieni sposób, w jaki patrzysz na swoją filiżankę.
SUBSKRYBUJ: https://www.youtube.com/@TomaszDrwal?sub_confirmation=1
POSŁUCHAJ: https://ffm.bio/tomaszdrwal
FACEBOOK: https://www.facebook.com/TomaszDrwal
INSTAGRAM: https://www.instagram.com/tomaszgorilladrwal
TIKTOK: https://tiktok.com/@tomasz.drwal.podcast
KURSY ONLINE: https://edudrwal.pl
https://www.youtube.com/playlist?list=PLeWUv__7-cNyVAmZ6G18BTHiTTjmc5tdy
https://www.youtube.com/playlist?list=PLeWUv__7-cNwyvcjhsl8QKKo1mhy1VyAV
SPIS TREŚCI:
00:00 – Wstęp: Kawa jako surowiec, który rządzi światem
01:29 – Powitanie gościa: Piotr Żurek i debiut strategiczny espresso.pl
02:23 – Saga espresso.pl: Dlaczego projekt powstawał 26 lat?
02:50 – PROMOCJA DLA WIDZÓW: Jak zdobyć unikalne kubeczki?
03:39 – Wojny o kawowca: Jak Holendrzy i Portugalczycy "kradli" drzewka?
05:13 – Polskie ślady w Wiedniu: Pierwsza kawiarnia i kawa z mlekiem
06:05 – Legenda o tańczących kozach: Jak odkryto moc kofeiny?
07:07 – Kawa jako "twór szatana": Historia zakazów i papieskiego błogosławieństwa
08:04 – 30 lat w branży: Od bridge’a sportowego do włoskich palarni
09:30 – Jak kupić domenę od domokrążcy? Historia espresso.pl z roku 2000
11:00 – Kawa w Polsce lat 90.: Szklanka, wrzątek i "gruntówka"
11:52 – Ekonomia kawy: Kiedyś paczka kosztowała 5 zł... co się zmieniło?
13:41 – Kultura espresso we Włoszech: Urzędowe ceny i picie przy barze
15:07 – Wielka spekulacja: Dlaczego ceny kawy na giełdach szaleją?
17:18 – Dlaczego w Polsce płacimy za kawę więcej niż na Zachodzie?
18:15 – Poranny rytuał Polaków: Kawa czy "małpka" z Żabki?
19:40 – Struktura kosztów w gastronomii: Czynsze, praca i marże
21:02 – Dlaczego restauracje podnoszą ceny kawy, by ratować kuchnię?
22:04 – Ile powinna kosztować filiżanka? Matematyka: 1,20 zł vs 25 zł
23:46 – Ekspres domowy vs profesjonalny: Czy automat wygrywa z baristą?
25:31 – Błąd "Korpologiki": Dlaczego rodzinne firmy radzą sobie lepiej?
29:02 – Sieciówki i "zielone płazy": Jak marketing zmienił nasze nawyki?
31:26 – 800 związków aromatycznych: Co sprawia, iż kawa smakuje?
33:01 – Metody parzenia: Ciśnienie, grawitacja i kawa "funkcjonalna"
35:11 – ABC Baristy: Temperatura wody i grubość mielenia
37:06 – Planowane postarzanie sprzętu: Dlaczego stare ekspresy działają dłużej?
39:24 – Historia mleka w kawie: Czy to tylko marketingowy trik?
41:18 – Kawa rozpuszczalna: Produkt kawopodobny czy realna alternatywa?
43:55 – Od owocu do ziarna: Metody obróbki i selekcja ręczna
45:38 – MIT: Dlaczego nigdy nie powinieneś trzymać kawy w lodówce?
46:41 – Biznes w czasach COVID: Jak przetrwało espresso.pl?
49:14 – Rynek kawy 2026: Prognozy, miliardy dolarów i geopolityka
51:45 – Specialty czy "Kompot"? Anegdota o kwasowości i nowej fali
55:40 – Tajemnica powtarzalności: Jak dobra palarnia dba o Twój smak?
56:33 – Przemysłowe oszustwa: Odświeżanie ziarna parą i glazura wodna
59:48 – Arabica vs Robusta: Kofeina, odporność i profil smakowy
1:02:30 – Uwaga na podróbki! Jak rozpoznać oryginalną kawę?
1:04:31 – Start espresso.pl: Kody rabatowe i oferta dla widzów
1:07:10 – Włoska herbata z Florencji: Czy to napój tylko na ból brzucha?
1:08:22 – Zmierzch rodzinnych firm: Presja korporacji i smutniejący świat
1:10:40 – Podsumowanie i pożegnanie: Wiedza zbierana przez 30 lat
Pobierz darmową lekcję z kursu Szkoła Walki Drwala: https://edudrwal.pl/lekcja-wideo
Partnerem odcinka jest catering dietetyczny Maczfit: https://maczfit.pl
Skorzystaj z kodu: DRWAL31
NOŻE DRWALA:
https://zapas-knives.pl/pl/c/NOZE-DRWALA/104
https://zapas-knives.pl/pl/p/DRWAL-Zwiadowca/167
OPANUJ SWOJEGO PSA: https://edudrwal.pl/produkt/opanuj-swojego-psa/
SZKOŁA WALKI DRWALA: https://edudrwal.pl/produkt/szkola-walki-drwala/
SZKOLENIE Z OBRONY CYWILNEJ: https://edudrwal.pl/produkt/przygotowanie-do-obrony-cywilnej
Fotele do podcastu dostarczyła firma: https://paradox24.com/pl
PARTNERZY KANAŁU:
https://youtube.com/@PITBULLWESTCOASTPL
https://youtube.com/@HelikonTex
MASZ POMYSŁ NA GOŚCIA ? PISZ ŚMIAŁO ► [email protected]
JEŚLI UWAŻASZ, ŻE TEN MATERIAŁ BYŁ GODNY TWOJEJ UWAGI ORAZ MA DLA CIEBIE WARTOŚĆ I CHCESZ NAS WESPRZEĆ TO MOŻESZ POPRZEZ:
WSPARCIE TAKTYCZNE KANAŁU 💪 https://www.youtube.com/channel/UCTWi54WVT36cJ6XfOz8WBGA/join
☕️🔥 KUP KAWĘ: https://buycoffee.to/tomaszdrwal
ZOSTAŃ PATRONEM: https://patronite.pl/TomaszDrwal
DZIĘKI ZA UWAGĘ I DO ZOBACZENIA!
W ODCINKU ZNAJDUJĄ SIĘ TREŚCI SPONSOROWANE (WSPÓŁPRACA PŁATNA).
#TomaszDrwal
