Truskawki: korzyści i zagrożenia dla zdrowia. Oto wszystko, co powinieneś wiedzieć.

Truskawki są źródłem witaminy C i K, a także błonnika oraz antyoksydantów, które neutralizują wolne rodniki tlenowe, przyspieszające procesy starzenia i zwiększające ryzyko powstawania chorób. Jednak, jak każdy produkt spożywczy, truskawki mogą również mieć negatywne skutki dla zdrowia.

Według danych z Instytutu Żywności i Żywienia, truskawki są jednym z najbardziej zanieczyszczonych owoców na rynku. Zawierają one pestycydy, które mogą prowadzić do zatrucia, wywołując wymioty, biegunkę czy bóle głowy. Dlatego ważne jest dokładne mycie truskawek przed spożyciem.

Osoby uczulone na truskawki powinny całkowicie unikać ich spożywania. Objawy alergii na truskawki mogą obejmować biegunkę, bóle brzucha, wysypkę, swędzenie skóry, obrzęk języka lub gardła, duszność, problemy z oddychaniem, a w skrajnych przypadkach choćby wstrząs anafilaktyczny.

Według Europejskiego Urzędu do spraw Bezpieczeństwa Żywności, truskawki są również niewskazane dla osób uczulonych na salicylany. Osoby stosujące beta-blokery powinny ograniczyć spożycie truskawek, ponieważ zawierają one potas, a beta-blokery podnoszą poziom tego pierwiastka we krwi.

Osoby cierpiące na choroby układu pokarmowego, takie jak choroba wrzodowa lub refluksowa przełyku, mogą mieć trudności z trawieniem truskawek i powinny je ograniczać. Podobnie, osoby z kamieniami nerkowymi lub problemami związanymi z nadmiarem kwasu szczawiowego powinny unikać truskawek ze względu na zawartość tego kwasu w owocach.

Truskawki powinny unikać również osoby zmagające się z chorobą jelita drażliwego i niskim ciśnieniem tętniczym. Według Portalu Potreningu, spożycie 2 kilogramów truskawek może powodować poważne problemy z układem pokarmowym, takie jak: wzdęcia, gazy, zaparcia, biegunka.

Warto również pamiętać, iż truskawki często wywołują alergie i reakcje alergiczne. W przypadku jakichkolwiek dolegliwości warto skonsultować się z lekarzem.

Ile więc truskawek można dziennie zjeść? Kilogram tych owoców zawiera około 330 kcal, 50 gramów węglowodanów i ponad 15 gramów błonnika. Taka ilość może zwiększyć częstotliwość wypróżnień, ale nie powinna powodować poważniejszych skutków ubocznych. Według Dietetyków, spożywanie zbyt dużej ilości truskawek może prowadzić do nieprzyjemnych dolegliwości ze względu na zawarty w nich błonnik.

Wszystko wskazuje na to, iż truskawki są zdrowym i korzystnym dla zdrowia produktem, jeżeli spożywane są w umiarkowanych ilościach. Dlatego, jeżeli chcesz cieszyć się truskawkami bez obaw o zdrowie, upewnij się, iż spożywasz je w racjonalnej ilości i dbasz o ich odpowiednie przygotowanie i konserwację.

Według Głównego Inspektoratu Sanitarnego, w 2022 roku w Polsce odnotowano ponad 1000 przypadków zatrucia pokarmowego, spowodowanych spożyciem zanieczyszczonych produktów spożywczych. Dlatego, aby uniknąć zatrucia, ważne jest dokładne mycie truskawek przed spożyciem oraz sprawdzanie ich świeżości i jakości.

Warto również pamiętać, iż truskawki są sezonowym produktem, co oznacza, iż ich dostępność i jakość mogą się różnić w zależności od pory roku. Dlatego, jeżeli chcesz cieszyć się truskawkami przez cały rok, rozważ zamrożenie lub przetworzenie ich na produkty takie jak dżem lub konserwy.

Podsumowując, truskawki są zdrowym i korzystnym dla zdrowia produktem, jeżeli spożywane są w umiarkowanych ilościach i dba się o ich odpowiednie przygotowanie i konserwację. Dlatego, jeżeli chcesz cieszyć się truskawkami bez obaw o zdrowie, upewnij się, iż spożywasz je w racjonalnej ilości i dbasz o ich odpowiednie przygotowanie i konserwację.