Podczas czwartej edycji konkursu „Przekąski z gąski”, którego finał odbył się 9 listopada w Dworze Skrzynki, kapituła smaku wybrała najlepsze dania z gęsiną w roli głównej. W konkursie oceniane były pasztety, galaty, półgęsek, okrasa wędzona i inne specjały z gęsiny.
W zgodnej ocenie kapituły, poziom konkursu był bardzo wysoki a nagrody przyznane zostały w następujących kategoriach:
– Restauracje z Wielkopolski: Grand Prix – Marcin Deckert, Campus of Taste (Poznań) za Pâté en croûte z gęsi z pijaną śliwką faszerowaną musem z gęsiej wątróbki, flanem grzybowym z galaretką grzybową)
– Producenci i przetwórcy żywności z Polski: Grand Prix – Bartosz i Krystian Dreszler, Masarnia z Tradycją Dreszler S.C (Nowe Miasto Lubawskie, pow. nowomiejski, woj. warmińsko-mazurskie) za półgęsek
– Koła Gospodyń Wiejskich: Grand Prix – Magdalena Szymańska Koło Gospodyń Wiejskich w Pecnej „Piękni i Młodzi” (powiat poznański, gm. Mosina, woj. wielkopolskie) za pierogi z gęsiną
Certyfikat za Najlepszy Smak Powiatu Poznańskiego „Przekąski z gąski 2026” otrzymali:
– Tradycyjne Jadło (Pomarzanowice, gm. Pobiedziska) za Gęś w przyprawkach, za Pasztet pieczony z gęsi z gruszką oraz za Pasztet pieczony z gęsi
– Magdalena Szymańska Koło Gospodyń Wiejskich w Pecnej „Piękni i Młodzi” (gm. Mosina) za Pierogi z gęsiną oraz za Rosół z gęsi z kładzionymi kluseczkami
– Marzena Matelska Koło Gospodyń Wiejskich w Pecnej „Piękni i Młodzi” (gm. Mosina) za Roladki z boczku z gęsią wątróbką i suszoną śliwką
– Grzegorz Kosowski Koło Gospodyń Wiejskich w Pecnej „Piękni i Młodzi” (gm. Mosina) za Krupnik chłopski na gęsinie oraz za Galat z gęsiny
– Koło Gospodyń Wiejskich „Źródlanki” Tomice i Rybojedzko (gm. Stęszew) za Gęsi przysmak po staropolsku
Organizatorem konkursu odbywającego się pod patronatem honorowym Jana Grabowskiego, starosty poznańskiego był Instytut Skrzynki a z informacją na temat wszystkich nagrodzonych i wyróżnionych można zapoznać się na stronie Instytutu.
Przygotował: Instytut Skrzynki
